Adana Adabı Kısır Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağından biraz fazla sıcak su
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 yaprak kıvırcık
- 5-6 kısım taze soğan
- 4-5 kol taze nane
- 1 adet sert domates
- 1 adet havuç
- Pul biber, kimyon, karabiber,toz kırmızı biber
- Sıvı yağ yada zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- Nar ekşisi
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulguru kaynar suyla ıslatıp üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk bekliyoruz.
- Bu sırada soğanı minik minik doğrayıp,yarım çay bardağı sıvı yağda güzelce kavurup salçayı ekliyoruz.
- Salçayı da yeterlice kavurup şişen bulgurun üzerine döküyoruz.
- Üzerine baharatları ek edip uygunca harmanlıyoruz.
- hemen sonrasında başka materyalleri doğrayıp ekliyoruz (havuç hayli minik doğranacak).
- Son olarak nar ekşisi limon ve yağ ekliyoruz düzgünce ezmeden karıştırıyoruz.
- Ben bu sefer sarımsak eklemedim bir sis sarımsakda epey yakışıyor, yeşillik kısmı büsbütün istediğinize bağlı,yağ oranını yazmadım parladığı an yağı kâfi demektir.