Adana Metodu Kısır Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı ince bulgur (Kısırlık, çiğ köftelik bulgur)
- Üzerini geçecek kadar kaynamış su
- 1 adet soğan
- 6-7 adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 2 adet küçük uzunluk salatalık
- 2 adet orta uzunluk domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- İsteğe bağlı acı pul biber
- 3-4 yemek kaşığı ekşi
- İsteğe bağlı bir limon suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı bulguru uygun bir kaba alın.
- Yeterince tuzunu atın, üzerini az geçecek kadar sıcak su ile ıslatın ve karıştırın.
- Üzerini kapatıp, bulgurları yumuşamaya bırakın.
- Bütün zerzevatları ince ince doğrayın.
- Bulgur yumuşadıktan daha sonra üzerine salça, kuru soğan ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Ardından doğranmış zerzevatları, nar ekşisini, ( benim ekşim epey güçlü olduğu için 3 yemek kaşığı kadar ekledim. Damak zevkine nazaran daha fazla yahut az ekleyebilirsiniz)zeytinyağı ekleyip nazikçe karıştırın.
- Domates, salatalık, marul, turşu vs servis edebilirsiniz.Not: istediğiniz sebzeyi ekleyebilir yahut çıkarabilirsiniz.