Antalya’nın Meşhur Piyazı

[Leila]

Antalya’nın Meşhur Piyazı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış fasulye
• 2 su bardağı tahin
• 3-4 su bardağı sirke (elma yada uzun sirkesi olabilir)
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1-2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 adet orta uzunluk soğan
• 3 adet domates
• 4 adet haşlanmış yumurta
• Maydanoz
• Zeytinyağı

Antalya’nın Meşhur Piyazı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle kuru fasulyeleri haşlıyoruz.
2. Piyazımızın taratoru için tahini kanımıza alıyoruz bir çırpıcı sayesinde yavaş yavaş sirkemizi ekleyip karıştırıyoruz.
3. Tahin evvel kesilir üzere yani katı bir kıvam alacak kaygı etmeyin birebir biçimde sirkeyi eklemeye devam edin ( sirke ölçüsü tahine bakılırsa değişkenlik gösterebilir )
4. Akışkan bir kıvam alana kadar koyu cacık üzere düşünün kıvamını. Kâfi kıvama gelince zeytinyağı tuz kimyon ve sarımsağın ekleyip karıştırıyoruz.
5. Üzeri için soğan ve domatesleri küçük küp halinde doğruyoruz.
6. Tabağımıza fasulyeden bir kepçe kadar koyuyoruz.
7. Üzerine sırasıyla soğan, domates ve yumurtasını doğruyoruz ve hazırladığımız tahinli sosu döküyoruz
8. Üzerine maydanozunu koyup zeytinyağı gezdirince afiyetle yiyebilirsiniz.

Not: şayet keskin istemiyorsanız 3 te 1 oranında su ekleyebilirsiniz yada elma sirkesiyle yapabilirsiniz.

• Not:hazırladığınız tarator sosu dolabınızda 15-20 gün koruma edebilirsiniz.

Antalya’nın Meşhur Piyazı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı