Eski Rum Mezesi Sarımsaklı Süzme Yoğurtlu Mercimek Ezmesi

[Leila]

Eski Rum Mezesi Sarımsaklı Süzme Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (bardak ölçüsü 200 ml)
• 2 buçuk su bardağı oda sıcaklığında su
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Bir tutam dereotu
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşı tuz
• Yarım çay kaşı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kadar pul biber
• Çay kaşığının ucuyla karabiber

Üzerini süslemek için;

• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane

Eski Rum Mezesi Sarımsaklı Süzme Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Mercimeği yıkayıp küçük bir tencereye koyalım, ben teflon tencere kullandım tabanına yapışmasın diye .
2. Üzerine suyu ve yarım çay kaşı tuz ek edelim kaynamaya bırakalım .
3. Kaynayınca altını büsbütün kısalım.
4. Üzerindeki beyaz kefleri köpük olur onları alalım tencerenin kapağını yarım kapatalım kendi halinde pişmeye bırakalım .
5. Pişerken suyu az gelirse azar azar su ek edebilirsiniz .
6. Mercimek büsbütün pişecek üzeri göz göz olacak kaymak üzere pişip hiç suyu kalmayacak koyu lapa üzere olacak .
7. Pişince ocaktan alalım ,derin bir kaba koyup sıcakken tereyağını ek edip hoş karıştıralım bırakalım soğusun.
8. daha sonra baharatları ek edelim ,6 yemek kaşığı süzme yoğurt sarımsağı ezip koyalım.
9. Bir tutam dereotu ince kıyılmış ek edip hoş karıştıralım, servis tabağına alalım .
10. Bir tavada tereyağ, sıvı yağ ,zeytin yağ eritip, toz kırmızı biber ,nane ek edip kısık ateşte biraz yakıp üzerine gezdirelim .

Hepsi bu kadar servise hazır tanımımı deneyenlere şimdiden afiyet olsun ????????.

Eski Rum Mezesi Sarımsaklı Süzme Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı