Ferah Fasulye

[Leila]

Ferah Fasulye Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• Fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2 adet orta uzunluk soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 8 kaşık yoğurt
• 10 kısım dereotu
• 10 kol maydanoz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Birkaç damla limon suyu
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• Nane yaprağı

Ferah Fasulye Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle fasulyeleri dört beş kesime ayırıp, sıcak su ile yumuşayana kadar haşlıyoruz (Ben yaklaşık 1 saat kadar haşladım, anca yumuşadı)
2. Haşlanan fasulyeleri kevgire alıyoruz ve tencereye teremyağı alıp, erittikten daha sonra yemeklik doğradığımız soğanları ve sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
3. İyice yumuşayan soğanlara salçayla tuzu ek edip, biraz daha kavuruyoruz. Salçanın yoğunlaşması durumunda bir ölçü (1-2 yemek kaşığı kadar) sıcak su ekliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
4. Kevgirde beklettiğimiz taze fasulyeleri salçalı soğanın içine ekleyip karıştırıyoruz.
5. Ayrı bir kapta yoğurdu, dereotunu, maydanozu, tuzu, limon suyunu ve nar ekşisini karıştırıyoruz.
6. Uygun bir tabağa aldığımız fasulyenin üzerine yoğurt sosunu döküyoruz. Çörekotu ve nane yaprağı ile süslüyoruz. Afiyet olsun!.

Ferah Fasulye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı