Göce Köftesi

[Leila]

Göce Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı seferkitel bulgur
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• 1 adet küçük uzunluk kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı dolusu un

Üzerine :

• 1 küçük kase olağan yoğurt
• 1 küçük kase süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üzerine sos :

• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Haşlama suyu için :

• 1 litre su
• 2 çay kaşığı tuz

Göce Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Tencereye bulgurları koyalım üzerine 3 çay bardağı kaynar sıcak su döküp kapatalım bulgur kabarınca düz bir tepsiye alalalım.
2. Üzerine unu yumurtayı tuz baharatları koyalım rendelenmiş soğanı sarımsağı koyalım uygunca yoğuralım.
3. Küçük bir kaba su koyalım bir tepsiye epeyce un serpelim köfte hamurundan misket büyüklüğünde kesimler koparalım yuvarlayalım ortasına küçük serçe parmağı ile bastıralım çukur olsun kaynayan tuzlu suya köfteleri atalım.
4. 20 dk bu türlü orta ateşte pişirelim.
5. daha sonra süzgülü kepçe yardımı ile yardımı ile süzerek servis tabağına alalalım 5 dk soğumaya bırakalım.
6. Yoğurt sosu için rendelenmiş sarımsağı yoğurtları tuzu çırpalım daha sonra köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.
7. Küçük tavada sıvı yağı epey az ısıtalım kapatalım.
8. İçine toz biberi koyup karıştıralım.
9. Bu biberli sostan bir yemek kaşığı yoğurdun üzerine gezdirerek dökelim afiyet olsun.

Not :Ben bu türlü yapıyorum değişik biçimde yapanlar var afyon yöresine ilişkin bir yemek.

Göce Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı