her insanın Beğendiği Tam Kıvamında Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik bulgur (İnce bulgur)
- 1 büyük soğan
- Sıvıyağ
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz (Kendi damak zevkinize nazaran)
- Kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkıyoruz.
- Akabinde bir tencereye alıp, üzerini 3 parmak geçecek kadar su ek edip, orta ateşte haşlanmaya bırakıyoruz ortada bir karıştırın, tabanı tutmasın.
- Mercimekler büsbütün haşlanıp, kendini salması lazım biraz cıvık kalabilir bu sizi korkutmasın ince bulgurdan daha sonra kendini toparlayacak.
- Akabinde ince bulguru ekleyip, bir tatlı kaşığı kadarsa tuz ekleyip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz.
- sonrasındasında soğanımızı soyup, küpküp doğrayıp yarım çay bardağı kadar yağda soğanları kavuruyoruz, üzerine salçaları ek edip, biraz da o denli kavuruyoruz.
- Baharatları da koyup birkaç defa karıştırıp, altını kapatıyoruz.
- Dinlenen mercimekler soğuduysa bu karışımı üzerine ek ederek karıştırıyoruz.
- Tuzu size az gelirse yahut yağı yoğururkende atabilirsiniz.
- İçine biraz limon da sıkıyoruz sevdiğim için siz isterseniz sıkmayın. Maydanoz ve yeşil soğanı doğrayıp, içine ek ediyor, sıkmaya başlıyoruz.