Hibeş

[Leila]

Hibeş Tanımı İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı ikili kavrulmuş tahin(sade tahin de olabilir)
• 1 adet limonun suyu
• 2 çorba kaşığı toz biber(tatlı acı fark etmez)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 su bardak su

Üzerine

• Zeytinyağı pul biber

Hibeş Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır


Hibeş antalya vilayetine özgün bir mezedir. Çok lezzetli ve tanımı ise fazlaca sıradan. Çabucak sizinle de paylaşıyorum.

1. Derin bir kaba 1. 5 su bardağı tahini dökelim.
2. İçerisine 1 limonun suyunu az gelirse bir limon daha ekleyebilirsiniz.
3. Tahinin kıvamı yoğunlaşacak ,korkmayın!!!.Bu çok olağan. Eksilik oranını damak zevkinize göre siz ayarlayın. İkili kavrulmuş tahin biraz daha kokulu ve acıdır. Limon ve baharat ayarı o yüzden değişebilir.
4. Akabinde sarımsak,toz biber,tuz ve kimyonu ekleyin.
5. En son 1 bardak suyunuzu azar azar ekleyin ki elinizdeki kıvam cıvıklaşsın.Bu kadar sıradan bir tanım.Meze olarak ya da kahvaltıda sos olarak tüketebilirsiniz.
6. Üzerine zeytinyağı ve pul biberle süsleyin.Ben içine yağ koymadım zira tahin gereğince yağlı.
   İşte antalya nın meşhur hibesi. Biz ailecek bayılıyoruz güç bombası doğal gereçlerle.
   Hepinize afiyet olsun. Kaydetmeyi unutmayın.
   Hoşçakalın.

Hibeş Tanımı Fotoğraflı Yapılışı