Humus Meze Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 /4 su bardağı su (nohutun haşlama suyu soğumuş olmalı.)
- 1 /4 su bardağı zeytinyağı (1/4 (çeyrek) su bardağı, yani bardağın çeyreği kadarı ölçüsü.)
- 6 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu(orta yahut küçük boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz ( bence bu ölçü tam lakin damak zevkinize nazaran tuz ölçüsünü ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Silme yarım çay kaşığı karabiber(ben karabiberi biraz fazla koydum siz karabiberi fazla koymayın verdiğim ölçüye lütfen uyun)
- Zeytinyağ
- Bir tutam maydanoz ve dereotu
- Kuru nane ve pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Haşlanmış ,soğumuş nohutları avuç için de ovalayarak kabuklarını soyun.
- Hoş haşlanmış nohutlarda kabukları fazlaca daha kolay çıkıyor.
- Bunu yapmamızın niçini pürüzsüz olması için yapıyoruz.
- Kabuklarını ayıklamadığınızda da berbat bir manzara olmuyor bilginize!!!!.
- Mutfak robotunun içine üstte verdiğim ölçülere uygun olarak sırasıyla evvel nohut,tahin,nohutu haşladığımız su (soğumuş olmalı),zeytinyağı, sarımsakları rendenin küçük tarafıyla rendeleyin.
- Üzerine tuz katın,limon suyu,kimyon ve karabiberle birlikte tüm materyalleri mutfak robotun da püre haline getirelim.
- Orta ara robotun kenarların da kalanları kaşıkla toparlayın nohutun kalın kesimleri kalmasın ,iyice robottan geçirin krema kıvamına gelince humus mezemiz hazır. Mutfak robotu yoksa derin bir kapta blender sayesinde da yapılabilir.
- Son dokunuş servis edilecek tabağa humus’u alıyoruz ,kaşık sayesinde derin oyuklar yapıyoruz ,oyunların içine zeytinyağ dökünüz.
- Bir tutam maydanoz ,kuru nane çoook yakışıyor ve pul biberle mezeye son dokunuşu yaptıktan daha sonra ziyafet sofralarınız da hem göze hem damağa hitap edecek lezzetli humus hepinize şifa olsun afiyet olsun.
- Deneyenlerden fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.
- Humus ‘un ortasında de karabiber fazlaca lezzet katıyor humus ‘a tam kıvamın da olduğu için ekstradan su katmanıza gerek yok ,siz kıvam olarak daha ağır koyu kıvam seviyorsanız yarım su bardağı kadar haşlanmış nohut ek edip tekrar robottan geçin. Afiyet olsun????????.
- Mübarek ramazan ayına günler kaldı davet sofralarınız da afiyetle yemeniz dileği ile güzel ramazanlar şimdiden.