Kapya Biber Mezesi (hafifçe Acılı Çok Lezzetli) Tanımı İçin Malzemeler
4 adet küçük kavanoz için;
Not EkleTarifi Yazdır
Kapya Biber Mezesi (hafifçe Acılı Çok Lezzetli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
4 adet küçük kavanoz için;
- 2 kg kapya biber
- 6 adet cin biber
- 1 büyük baş sarımsak
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı silme turşuluk tuz
- 2 adet küp şeker
Not EkleTarifi Yazdır
- Kapya biberleri yıkayıp saplarını keserek, boylamasına ikiye bölerek içinin çekirdeklerini temizleyip tencereye alalım.
- Sarımsağı kolay soyulması için bölerek bir kase suyun içine koyalım beklesin.
- Biberlerin yarısına gelecek biçimde tencereye su ekleyerek 30 dakika haşlayalım ve tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika bekletelim.
- daha sonra süzgece alalım, biraz soğuyunca kabuklarını soyalım ve doğrayalım(fotoğraflarda ki gibi) tencereye alalım.
- Üzerine sirkesini, zeytinyağınI ,şekeri ,tuzu ,dilim dilim doğranan sarımsakları, ince kıyılmış maydanozu,minik doğranan cin biberleri ek ederek hepsini yavaşça ve karıştırıp 5 dakika kaynatarak sterlize edilmiş kavanozlar a doldurup kaynatılmış ve kurulanan kapak ile 2 geri bir ileri yaparak kapatalım ve karşıt çevirelim.
- 1 gün üzerini bir örtü ile kapatarak bekletip daha sonra mutfak dolabına alalım. Kışın kahvaltı ve başka öğünlerde afiyetle tüketelim.Deneyecek olanlara afiyet olsun!.
Kapya Biber Mezesi (hafifçe Acılı Çok Lezzetli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı