Karamelize Soğanlı Patlıcan Ezmesi

[Leila]

Karamelize Soğanlı Patlıcan Ezmesi Tanımı İçin Malzemeler

• 2 tane közlenmiş patlıcan
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 5/6 tane ceviz içi
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Zeytinyağı
• Maydanoz

Karamelize Soğanlı Patlıcan Ezmesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Közlenmiş patlıcanı epey küçük olmayacak boyutta doğrayıp hazırladım.
2. Tavaya epeyce az zeytinyağı ekleyip piyazlık doğradığım soğanı,sarımsağı ek edip yavaş yavaş karıştırarak uygunca karamelize ettim.
3. Üzerine ceviz içini ekleyip 2 dk,ardından patlıcanı, baharatlarını tuzunu ek edip bir daha 2 dk kavurup ocaktan aldım.
4. Ilıdıktan daha sonra tahin ince kıyılmış maydanoz ekleyip harmanladım.
5. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ile???? tamamladım.

Karamelize Soğanlı Patlıcan Ezmesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı