Köz Patlıcan-Biber Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 adet patlıcan
- 5 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet tarla domates
- 1 bardak zeytinyağ
- 1 limon suyu
- bol bol maydanoz
- Pul biber
- Tuz
- Nar ekşisi
Not EkleTarifi Yazdır
- Pişirme kağıdı serili tepsiye yıkanmış patlıcan ve biberleri alıyoruz.
- hiçbir yerini delmiyoruz.
- Fırının ızgara kısmında alt üst ayarda 20-25 dakika pişiriyoruz.
- Bu sırada bir kaseye kuru beyaz soğanları ince doğruyoruz
- . Maydanozları ince doğruyoruz.
- Sarımsak eziyoruz.
- Tuz ve pul biberle limonsuyu ve zeytinyağını yeterlice karıştırıp sos hazırlıyoruz.
- Patlıcan ve biberleri sıcakken bir kaşık sayesinde kabuklarından ayırıp, iç kısımlarını irice doğruyoruz.
- Bunları da bir ortaya getirip, hazırladığımız sosu ılıkken üstüne gezdiriyoruz.
- Servis tabağına alıp, domates dilimleriyle süslüyoruz.