Közlenmiş Biber Patlıcan Kavurması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 tane közlenmiş iri patlıcan
- 3 tane közlenmiş kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak ezilmiş olacak
- 1 tane iri uzunluk soğan
- 10 kısım maydanoz ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı karışık salça
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı iri modüllü ceviz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavayı ocağa alın, üzerine sıvı yağı ek edin, içine piyaz halinde doğradığınız soğanı ek edin, kısık ateşte soğan yavaşça pembe olunca üzerine salçasını ekleyin karıştırın.
- ondan sonrasında üzerine doğradığınız patlıcanı, biberi ekleyin karıştırın. Üzerine tuzunu, sumağını, ezilmiş sarımsağı, yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte bir 5 dakika kavurun ocaktan alın.
- Üzerine ince doğradığınız maydanozu ekleyin, karıştırın. Bir tane lavaşı üçgene kesin servis tabağına sıralayın kavurduğumuz karşımı ortasına ekleyin kaşıkla düzeltin.
- Üzerine nar ekşisini gezdirin cevizli karışımdan üzerine ekleyin salatanız hazır afiyet olsun.
- Cevizli karşımın yapılışı için; tavayı ocağa alın üzerine sıvı yağı ek edin, üzerine cevizi ekleyin, kaşıkla bir iki karıştırın ocağı kapatın toz biberi içine ekleyin sosumuz hazır.