Mantarlı Soğan Gömme (Mezesi)

[Leila]

Mantarlı Soğan Gömme (Mezesi) Tanımı İçin Gereçler

• Küçük bir kase arpacık soğan
• 1 kase mantar
• Yarım kahve fincanı nar ekşisi
• Yarım kahve fincanı su
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Kekik (baharat ölçüsünü damak tadınıza bakılırsa ayarlayabilirsiniz)
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 kase süzme yoğurt
• Tuz

Mantarlı Soğan Gömme (Mezesi) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır


????????nasıl yaptım.

1. Soğanı temizleyip fazlaca az zeytinyağı eklediğim tavaya aldım.
2. Kısık ateşte tuz ekleyip, orta ara karıştırarak hafifçeçe karamelize ettim.
3. Ocağın altını açıp mantarları ek edip,(mantarların sulanmasına müsaade vermeden) soteledim.
4. Pişmesine yakın kekik hariç, öbür baharatları ekleyip karıştırdım.
5. En son yarım fincan nar ekşisini, yarım fincan su, birazda zeytinyağı ile açtım.
6. Ekşi sosu tavaya ekleyip, soğanlar sosu çekene kadar(1/2 dk kadar)ocakta tutup pişirme sürecini bitirdim.
7. Yoğurdu tuz ile karıştırıp servis tabağına açtım, soğanlar, ılıyınca kekiği ekleyip harmanlayıp yoğurdun üzerine ????????.

Mantarlı Soğan Gömme (Mezesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı