Mercimek Köftesi Çanaklarında Yeşillik Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta uzunluk patates
- 1.5 su bardağı köftelik bulgur
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 adet iri soğan
- 2 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- Zeytinyağı
- Kimyon, tuz, kırmızı toz biber
- Yarım limon suyu yahut 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yeşil soğan, kıvırcık, maydanoz, nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimeği yıkayıp tencereye alın.
- Patatesi soyup iri iri doğrayarak ekleyin.
- Üzerine 4 su bardağı suyu ek edelim.
- Mercimek ve patates yumuşayana kadar pişirelim.
- Patatesleri ezelim.
- Pişen mercimeğimizin üzerine bulgurumuzu ek edelim.
- Üzerini kapatıp bulgurun şişmesini sağlayalım.
- Öteki taraftan soğanları küçük doğrayıp tavaya alalım yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavuralım akabinde salçalarımızı ek edelim.
- Sarımsağımızı ve baharatları ekleyelim.
- Mercimeğimizin içerisine atalım ve güzelce yedirelim. Kıvam biraz sert geliyorsa ılık su eği yapabilirsiniz.
- Cevizden bir tık büyük kesimler alıp yuvarlayalım elimizle oyup çanak formu verelim.
- İçerisine doğranmış yeşillikler ve limonla servis edelim.