Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı kısırlık/ köftelik ince bulgur
- 4 adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı margarin
- Limon
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir tencereye mercimeklerimizi koyup üzerine çıkana kadar su ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. (pişme basamağında ortasındaki su kıvamına dikkat edelim ne az ne hayli )
- Pişen mercimeklerimizin ortasındaki su ölçüsü mercimeklerin yüzeyinde değil ise üzerine ince bulgurumuzu döküp bir çay kaşığı da tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- daha sonra kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz ( ocak kapalı olucak)
- Bir tava sayesinde sıvı yağımızı ve margarini ekleyip soğanımızı öldürüyoruz.
- Üzerine salçamızı ekleyip bir iki dakika karıştırıyoruz.
- Ocaktan aldığımız yağımızı soğuduğundan emin olduğumuz mercimeklerin üzerine döküp yoğuruyoruz. ( mercimeklerin kuru bir kıvamda bulunmasına dikkat edin )
- Şayet mercimekler bulgurla özleşmezse sıvı bir kıvamda kalır ve hal almaz.
- Geriye kalan materyalleri ekleyip yoğuruyoruz. İstediğiniz formu verebilirsiniz afiyet olsun.