Nefis Kısır Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 8 kısım marul
- Yarım bağ maydanoz
- 4-5 kol dereotu
- 10 yaprak taze nane
- 4 adet taze soğan
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet salatalık
- 6 adet salatalık tursusu (İsteğe bağlı)
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı-sıvı yağ (Yarı yarıya kullandım)
- Karabiber toz kırmızı biber kimyon pulbiber/1 çay kaşığı kulllandım
- 1 tatlı kaşığı kuru nane tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle bulgura 1,5 şu bardağı sıcak şu eklenir, karıştırılıp, üzeri kapatılarak beklemeye alınır. Küçük ince doğradığımız soğan yağda (Zeytinyağı-sıvı yağ) düzgünce kavrulur, üzerine salçalar eklenir.
- Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Ocağın altı kapatılır. Baharatlar eklenir. Bulgurun üzeri açılır, üzerine tuz (1 tatlı kaşığı silme) eklenerek karıştırır.
- Ocaktan aldığımız soğanlı_salçalı karışım sıcak olarak bulgurun üzerine eklenir, elimizle yoğurarak karıştırılır.
- Yeşillikler (Sirkeli suda bekletip, yıkadığımız-kuruladığımız) salatalıklar doğranır, üzerine limon sıkılır. Bulgur soğuyunca bulgura eklenir.
- yine karıştırılarak servis tabağına alınır. Servis tabağına aldıktan daha sonra biraz nar eksisi gezdiriyorum, karıştırmadan servis basamağında.
- İçine atınca rengi yavaşça sonucuyor diye düşündüğüm için üzerine koyarak servis etmeyi tercih ediyorum. Eksiliğini ve baharatlarını damak tadınıza nazaran arttırıp-azaltabilirsiniz. Afiyet olsun acemimutfak2022