Soka (Boşnak Biber Turşusu)

[Leila]

Soka (Boşnak Biber Turşusu) Tanımı İçin Malzemeler

• Yarım kilo eti dolgun biber
• 200 gram kaymak
• 200 gram süzme yoğurt
• 150 gram lor peyniri
• Tuz
• 1 ,5 su bardağı ılık süt

Soka (Boşnak Biber Turşusu) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır


Kendi topraklarımdan bir reçeteyle geldim bu sefer. Balkanların enfes turşusu, mezesi,lezzeti.

yemelere doyamayacağınız her daim buzdolabınızda duracak bir eşlikçi. Kahvaltıda, et sofrasında rahatlıkla tüketebilirsiniz.

1. Biberlerimizi ayıklayıp temizliyoruz ve hafifçeçe tuzluyoruz.
2. 2 saat kadar süzgeçte suyunu salmasını bekliyoruz (geceden sabaha kadar da bekletebilirsiniz).
3. Geniş bir kaba sırasıyla süzme yoğurdu, kaymağı ve lor peynirini birbirleriyle güzelce karıştırıyoruz.
4. 500 ml kavanoza bir avuç biberi koyup akabinde üstünü kapatacak çekilde karışımı ekleyip, kavanoz dolana kadar bu süreci yapıyoruz.
5. En son epeyce yavaş biçimde sütü ekliyoruz.
6. Sütün kavanozun aşağısına kadar dolmasını sağlıyoruz.
7. Ağzını sıkıca kapatıp, buzdolabında 10 gün beklettikten daha sonra sokamız hazır. Bu tarifle 2 adet 500 ml kavanoz çıktı.
   
   afiyet olsun.

(zaten boşnak biberi diye satılan bir tıpla yapılıyor lakin bulunması güç. o yüzden dolmalık biber, kapya biber yahut benim kullandığım acı seviyorsanız etli süs biberi ile yapabilirsiniz..

Soka (Boşnak Biber Turşusu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı