Susamlı Cevizli Atom

[Leila]

Susamlı Cevizli Atom Tanımı İçin Materyaller

• 9/10 tane kurutulmuş çarliston biber (ben tatlı kullandım)acıyı sevenler kullanabilir
• Yarım kahve fincanı susam
• Küçük bir kase ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Zeytinyağı

Yoğurt sosu için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak

Susamlı Cevizli Atom Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bütün materyallerin ölçüsünü kendinize göre belirleyebilirsiniz.
2. Evvel süzme yoğurt sarımsak ve tuzu uygunca karıştırıp genişçe bir servis tabağına aldım.
3. Biberleri kesip hazırladım.
4. Cevizi iri iri doğrayıp hazırladım.
5. ondan sonrasında (biberlerin birebir anda kızarması için)genişçe bir tavaya yarım kahve fincanı zeytinyağı ekleyip kısık ateşte yağı kızdırdım.
6. Biberleri ekleyip daima karıştırarak kıtır olana kadar kavurup,hızlı hareket ederek tavadan aldım. (tavanın sıcaklığı biberleri çabucak yakabilir).
7. Birebir tavaya bu kez susamı ekleyip kavurmaya devam ettim, rengi yavaşça dönünce cevizi ek edip 1/2 dk kadar daima karıştırıp kırmızı toz biber tuz ekleyip ocaktan aldım.
8. Tavaya kavurduğum biberleri ekleyip hepsini birbirine güzelce harmanlayıp yoğurt sosunun üzerinde dökerek tamamladım.

(arzu eden burda biraz daha zeytinyağı eklemesi yapabilir).

Daha evvel kuru biber kızartmayanlar,ocağın en küçük gözünde kızartmanızı öneririm,ne kadar sıradan görünse de kuru biber kızartması deneyim ister,yani az kızartılınca yumuşak hayli kızartılınca acı oluyor.

Susamlı Cevizli Atom Tanımı Fotoğraflı Yapılışı