Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Bulgur köfteleri için;
Not EkleTarifi Yazdır
Bulgur köfteleri için;
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 kase yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur köftelerini ben önce yapıp, dondurucuya atıyorum. Oradan alıp, kullanınca çok pratik oluyor. Bulgur köftesinin detaylı dondurucuya atılma tanımı de bir daha profilimde mevcut????
- Köfteler için; bulgur ve irmik yoğurma kabına alınıp üzerine 1 bardak sıcak su dökülür, karıştırılır ve üzeri kapatılıp 10 dk dinlendirilir.
- Ardından başka materyaller eklenir, yoğurulur. Kıvam alan harçtan minik minik modüller koparılarak yuvarlanır (Arada elimizi suya batıralım ki yapışmasın)
- Un serpilmiş borcama yapılan köfteler atılır. Köfteler bitince unlu borcam sallanıp, bütün köfteler unlanır ve akabinde kaynamış tuzlu suya atılarak 8-10 dk pişirilir. Fazla gelen köfteleri pişirmeden dondurucuya kaldırabilirisiniz.
- Salçalı sos için; yağ, salça, sarımsak ve baharatlar kavurulur. Haşlanan köfteler direk sosun içine alınıp karıştırılır. Uygun tabağa mayonezli yoğurt yayılıp üzerine soslu köftelerden koyulur, maydanoz serpilerek servis edilir.