Çıtır Patlıcanlı Sarma Meze (Soslu)

[Leila]

Çıtır Patlıcanlı Sarma Meze (Soslu) Tanımı İçin Gereçler

• 2 tane orta uzunluk patlıcan

Bulamak için:

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un

İçine:

• 2 yemek kaşığı yoğurt (katı yeri)
• 1 yemek kaşığı mayonez (tercihen)
• 1 tutam dere otu
• 1 diş sarımsak

Kızartmak için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu:

• 1 tane rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Azıcık sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• Tuz

Çıtır Patlıcanlı Sarma Meze (Soslu) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanlar ince uzun dilimlenir.
2. Dilimlenen patlıcanların üzerine bir ölçü tuz serpilir ve 5 dakika bekletilir.
3. sonrasındasında üzerlerine kağıt havlu ile bastırılıp suyu alınır.
4. Yumurta bir kasede çırpılır.
5. Öbür bir kaseye un koyulur.
6. Patlıcanlar evvel una daha sonra yumurtaya bulanarak tepsiye alınır.
7. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ alınır ve patlıcanlar kızartılır.
8. Yoğurt, mayonez, kıyılmış dereotu ve ezilen sarımsak eklenip karıştırılır.
9. Patlıcanların içine yoğurtlu karışım sürülür ve geniş tarafınca başlanarak sarılır.
10. Tüm patlıcanlar bitince sos için domates rendelenir.
11. Tavaya sıvı yağ ve domates alınarak pişirilir.
12. Biraz pişince içine salça ve baharatlar eklenir.
13. Sosun suyunu fazlaca çektirmeden ocaktan alınır ve patlıcanların üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun ????.

Çıtır Patlıcanlı Sarma Meze (Soslu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı