Lokanta Tarzı Acılı Ezme Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 5-6 kol maydanoz
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 40 ml zeytinyağ (yarım küçük çay bardağı)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
- 0,75 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı sumak
- Yarım tatlı kaşığı isot
- 0,5-0,75 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım tatlı kaşığı nane
Not EkleTarifi Yazdır
- Domates, biber, soğan ve sarımsakları doğrayıcıdan geçirim. Çok aşırı ezip püre haline getirmeyin.
- Malzemeler olabildiğince minik doğranmış olmalı. Doğrayıcınız yok ise bıçak ile olabildiğince küçük doğrayın.
- Malzemeleri bir süzgeçe alın ve suyunun akmasını bekleyin. Ortada karıştırın daha çabuk oluyor.
- Salçaları zeytinyağ ve baharatlar ile karıştırın.
- Maydanozu ince kıyın ve salçalı yağa ekleyin.
- Şimdi üzerine doğranmış materyalleri ekleyin, üzerine limon sıkın ve nar ekşisi gezdirip karıştırın.
- Servis tabağına alıp üzerine isteğe bağlı biraz zeytinyağ gezdirip servis edin.